Questions & réponses.
Les questions qui reviennent le plus souvent au fil des inscriptions, rassemblées ici en trois chapitres. Une autre question ? Écrivez-moi directement — je réponds moi-même, jamais de bot, jamais de call-center.
C'est pour qui, exactement, cette école ?
Pour toutes les personnes qui veulent apprendre à cuisiner mahorais vraiment — pas la version édulcorée, pas la version raccourcie pour magazine, pas les tutos YouTube approximatifs. Que vous ayez des origines mahoraises, comoriennes, malgaches, réunionnaises ou aucune, la maison vous accueille. Le seul prérequis : aimer prendre son temps, aimer les épices, ne pas avoir peur d'un mortier.
Cuisine mahoraise et cuisine comorienne, c'est pareil ?
C'est très proche — Mayotte fait partie de l'archipel des Comores géographiquement, et les fondamentaux sont partagés (coco, épices, cuissons lentes). Mais il y a des différences réelles dans les recettes, les proportions, les traditions. Je transmets la cuisine que j'ai apprise chez moi, à M'Tsangamouji, sur Grande-Terre, avec les gestes et les mesures de ma mère et de ma grand-mère.
Quel matériel spécifique faut-il ?
Rien d'exceptionnel. Une grande marmite à fond épais (fonte ou aluminium épais), un couteau qui coupe, une planche, une râpe correcte pour la coco fraîche. Un mortier en pierre ou en bois est un plus, mais un mixeur à main fait l'affaire au début. Je précise en début de formation le matériel utile pour chaque cuisine.
Où trouver les ingrédients dans le Nord de la France ?
La coco fraîche se trouve dans la plupart des grandes surfaces asiatiques et africaines de la région lilloise. Les brèdes, feuilles de manioc, achards, samoussas et épices en vrac : chez les épiciers indiens et africains de Roubaix, Tourcoing et Lille — je donne mes adresses dans la fiche marché de la première cuisine. Les poissons du port de Boulogne remplacent très bien les poissons tropicaux dans plusieurs recettes.
Combien de temps par semaine faut-il prévoir ?
Comptez 2 à 4 heures par semaine selon la cuisine — une heure pour regarder les vidéos et lire les fiches, deux à trois heures pour cuisiner et éventuellement envoyer un plat pour correction. C'est un rythme tenable même quand on travaille à temps plein.
Combien de temps ai-je accès aux contenus ?
Un an entier à compter de votre inscription, pour toutes les cuisines. Vous pouvez revoir les vidéos autant de fois que nécessaire, télécharger les fiches, revenir sur une recette six mois plus tard. Au-delà d'un an, l'accès en ligne se ferme, mais toutes les fiches téléchargées restent chez vous.
Puis-je télécharger les vidéos et les fiches ?
Les fiches PDF sont téléchargeables et vous restent. Les vidéos sont en visionnage en ligne uniquement (via un lecteur sécurisé) : c'est ce qui me permet de garder les tarifs bas et de continuer à corriger vos plats personnellement. Vous les regardez autant de fois que vous voulez pendant l'année d'accès.
Prochaines sessions ?
La rentrée de septembre 2026 est ouverte. Une nouvelle session démarre ensuite en janvier 2027, puis en septembre 2027. Pour les cuisines à la carte, l'accès est ouvert en continu — vous démarrez quand vous voulez.
Que comprend le parcours complet à 699 € ?
Les trois cuisines (Récolte à 119 €, Feu à 249 €, Partage à 379 €) prises ensemble reviennent à 747 € au tarif à la carte. Le parcours complet fait passer le total à 699 € avec en bonus la session live de fin de parcours et une correction supplémentaire sur le grand repas final que vous organiserez.
Puis-je payer en plusieurs fois ?
Oui — 3× ou 4× sans frais est proposé au moment du paiement, pour les cuisines à partir de 249 € et pour le parcours complet. Aucun frais supplémentaire, aucun intérêt caché.
Combien de temps ai-je pour changer d'avis ?
Vous disposez d'un délai légal de 14 jours de rétractation à compter de votre inscription (article L221-18 du Code de la consommation), sans avoir à justifier votre décision. Un remboursement intégral est effectué dans les 14 jours suivant votre demande.
Attention : si vous avez expressément accepté l'accès immédiat aux contenus avant la fin des 14 jours (case à cocher dédiée à l'inscription), vous renoncez à ce droit conformément à l'exception L221-28 §13 du Code de la consommation. À défaut de renoncement exprès, le droit de rétractation reste pleinement applicable.
Et si je veux arrêter au-delà des 14 jours ?
Une notice dédiée détaille les trois paliers possibles selon votre avancement dans la formation (moins de 25 %, entre 25 et 75 %, plus de 75 %). Voir la notice Rétractation & remboursements pour les modalités exactes.
Et en cas de litige non résolu à l'amiable ?
Avant tout, écrivez-moi — la plupart des situations trouvent une solution en un ou deux e-mails. Si le désaccord persiste, vous pouvez saisir gratuitement le médiateur de la consommation (article L611-1 du Code de la consommation) dont les coordonnées vous seront communiquées sur simple demande, ou utiliser la plateforme européenne de règlement en ligne des litiges.
Écrivez-moi directement.
Toutes les questions arrivent chez moi, pas dans une boîte partagée. Je réponds sous 48 heures ouvrées, souvent bien avant.