Description
Programme de 20 heures couvrant pâtes, crèmes, meringues, décors, chocolat, sucre tiré, techniques avancées. Inclus 100+ recettes, dépannage professionnel, mise en place de pâtisserie maison, gestion stocks, coûtage recettes, création menus saisonniers. Certification pâtissier amateur incluse, ressources valides 2 ans.
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