Masterclass Gastronomie Moléculaire et Créative

149,00 

Explorez frontières cuisine moderne avec techniques gastronomiques avancées.

UGS : 22 Catégorie :

Description

Programme immersif de 15 heures avec expert gastronomie moléculaire. Sphérification, gélification, émulsions, foams, techniques sous-vide, plating sophistiqué. 80 recettes modernes avec évolutions créatives, comment repenser plats classiques, créer signeur culinaire personnel, présentation restaurant-style. Support expert 3 mois.

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